La preparación de una mesa previa a un servicio es todo un arte sólo destinado a unos pocos elegidos. El saber colocar correctamente una vajilla, la disposición de los cubiertos, así como la adecuada elección de los textiles en una mesa, puede determinar el éxito o el fracaso de un evento, así como evaluar la imagen del anfitrión frente a sus invitados.

Aunque parezca una tarea fácilmente realizable y que no exija ningún esfuerzo o especialización, la disposición de elementos en una mesa requiere un estudio y una programación previa, teniendo en cuenta detalles como el número de comensales de dicha mesa, el espacio que hay que dejar entre ellos para una cómoda disposición, los platos que se van a servir y la correcta elección del resto de elementos que componen una mesa y que tendrán que responder a un orden elegante y armonioso del conjunto.

Ocurre así también con la vajilla, pieza fundamental dentro de cualquier montaje que se precie, no sólo por su funcionalidad, fuera de toda discusión, sino también por su capacidad decorativa en el conjunto de una mesa. Para ello, y para garantizar su correcta disposición, existe un protocolo que marca las directrices a seguir en cuanto a la colocación de los diferentes componentes, y que se debe seguir, en la medida de lo posible, para evitar tomar decisiones improvisadas de última hora, así como para garantizar el procedimiento más eficiente y eficaz.

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Las mantelerías constituyen uno de los elementos más importantes en toda mesa que se precie. Son elementos textiles, normalmente manteles y servilletas que, además de cumplir una función puramente práctica de proteger la mesa de marcas, manchas y de las altas temperaturas de algunos platos, en los últimos años está adquiriendo importancia propia como recurso decorativo de gran versatilidad. Prueba de ello es que los profesionales de la decoración y el interiorismo cada vez las tienen más en cuenta y juegan con las múltiples posibilidades que ofrecen los diferentes materiales y estilos para dar un toque de distinción y elegancia a cualquier mesa por muy sencilla que sea.

Ya en la antigüedad, las mantelerías contaban con gran protagonismo dentro de los banquetes y las celebraciones judeo-cristianas. Los romanos ya usaban los manteles de lino para vestir sus mesas y era posible ver algunas composiciones teñidas en color. Esto sería el precedente de los manteles decorados con bordados y flecos en la Edad Media, utilizados muy frecuentemente y símbolo distintivo de nobleza.

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La cubertería es, junto con la vajilla, uno de los elementos principales en el montaje de una buena mesa. Más allá de su indudable utilidad, responde también a un claro criterio decorativo, que puede ser determinante a la hora de organizar un evento exclusivo y de calidad.

Con una historia cargada de singularidades, los cubiertos son utilizados por la humanidad desde que el hombre el hombre. Ya en épocas primitivas, se utilizaban conchas de moluscos u otras piezas cóncavas en madera y hueso como cucharas. Fue en el Antiguo Egipto donde se empezaron a tallar y se les empezó a dar otras utilidades más científicas (médicas) y ceremoniales. El cuchillo, aunque en la antigüedad era utilizado para otros fines, alcanzó su plenitud en el “Siglo de oro”, donde se incorporaron nuevos materiales y hasta entonces desconocidos procesos de fabricación. La historia del tenedor, por su parte, es bastante reciente: en el pasado, la gente comía con las manos y no era un elemento tan necesario como la cuchara o el cuchillo. No fue hasta el siglo XVIII cuando el uso del tenedor se generalizaría, llegando a producir en masa los tenedores de metal que conocemos hoy en día.

Actualmente, la colocación de los cubiertos en una mesa es todo un lenguaje lleno de historia y simbología, y responde a un estricto protocolo, ineludible si se quiere triunfar en una celebración. Los cubiertos, por tanto, constituyen un elemento claro de comunicación entre el comensal y el servicio, de vital importancia para el correcto desarrollo de cualquier evento.

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La elección de la vajilla a la hora de planificar un evento es un punto importantísimo para determinar el éxito del mismo. Aunque parezca algo banal (muchos pensarán que, al fin y al cabo, es sólo el receptáculo donde se expondrá el elemento protagonista, que es la comida), es uno de los recursos decorativos con más peso dentro de la organización de una mesa y que más importancia está adquiriendo en los últimos años en el montaje de mesas para eventos y banquetes. Las vajillas constituyen, por tanto, un elemento decisivo, ya que su consideración no se centra únicamente en su utilidad y funcionalidad, sino que aporta además un toque de elegancia, estilo y distinción difícilmente alcanzable con una incorrecta elección de nuestro menaje.

Como todos los elementos decorativos, la elección de la vajilla está muy sujeta a las modas y a las tendencias en decoración. A pesar de eso, es muy común ver cómo conviven las últimas tendencias en color, las vanguardias actuales en cuanto a estilo, así como materiales del pasado que vuelven con fuerza a nuestras mesas. De todas maneras, será siempre la personalidad de los anfitriones y el saber hacer de los diseñadores los que marquen la pauta de diseño en función de sus deseos y preferencias.

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En una celebración, cada detalle cuenta. Existen elementos en los que todo el mundo piensa, para los que se destinan grandes partidas y que formarán parte del recuerdo de dicho evento: vajilla, cubertería, mantelería, centros de mesa, decoración de la sala… Pero hay otros que pasan desapercibidos, no se les da la importancia que tienen y cuya correcta elección podría convertir una decoración simple en todo un hito decorativo. Nos estamos refiriendo a los cojines, esos grandes olvidados, de los que nadie se acuerda pero que en los últimos años se están convirtiendo en un pieza clave en el mundo del interiorismo y la decoración.

Pero dentro de los cojines, existe aún un subgénero que está ganando mucho más protagonismo si cabe: los cojines para sillas. Como decíamos, seguramente, uno de los elementos más desatendidos en una decoración pero que, dando con una selección acertada, pueden aportar el punto de elegancia o irreverencia que marque el tono de la celebración.

Además, se trata de un elemento que no sigue patrones, no sigue modas ni estilos, que igual puede conjuntar en tonalidades y género con el resto de la decoración para lograr un conjunto armonioso y equilibrado como puede romper con el estilo seguido y desmarcarse de la tendencia, tomando un cariz descarado y atrevido.

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Muchos podrán pensar que en el mundo de las bodas no existen las tendencias, que hay tantas bodas como contrayentes y que este tipo de ceremonias no entiende de modas ni de épocas. Están muy equivocados. Sí es verdad que cuando se planifica una boda, ésta tiene que centrarse en los novios, tiene que ser especial, única y recordada como uno de los mejores momentos de sus vidas. Pero las tendencias, aunque no para seguirlas al pie de la letra, están para guiarnos y para adaptarse a nuestras necesidades en lo que a decoración y estilo se refiere.

Ya desde finales del 2015, se conocían los materiales, colores y estilos que marcarían tendencia en este año entrante. Metales nobles (oro, plata, bronce, cobre), mármol, colores naturales (tonalidades presentes en la naturaleza), binomio blanco-negro, toda la gama de grises, estilo industrial, boho chic, eco-friendly… son algunas de las pistas que los profesionales tienen en cuenta a la hora de triunfar con sus creaciones. Pero la decoración de bodas va mucho más allá. A lo largo de los años se ha constituido como una disciplina propia, con referentes y estilos muy definidos, que engloba la planificación de todos y cada uno de los elementos presentes en una ceremonia, haciendo de este momento un recuerdo único e inigualable.

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Cuando un empresario decide abrir un negocio de restauración, ya sea un bar de tapas o un restaurante de prestigio en una de las calles más distinguidas de la ciudad, uno de los asuntos más importantes a tratar es el espacio en el que se va a desarrollar su negocio. Desde el mobiliario, la iluminación, o algo tan básico como la barra del bar, debe ser estudiado y analizado para ofrecer no sólo funcionalidad sino también la personalidad, la estética y la diferenciación que todo negocio necesita para conseguir el éxito. Una buena distribución, así como un diseño innovador, una original decoración y la utilización de materiales de calidad, pueden convertir un restaurante común en el local más distinguido, más fashion o más chic de la ciudad.

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