Hoy en Barcelona ha arrancado la feria Alimentaria 2014, la feria de alimentación que hasta el próxima jueves día 3 hará de la Ciudad Codal  el centro internacional de alimentación y bebida.

Más de 3.800 expositores, tanto nacionales como internacionales, 140.000 visitantes de más de 140 países y más de 40 chefs que suman cerca de 50 Estrellas Michelín. Este año la feria será más especializada con 14 salones especializados en su sector y también más innovadora con el The Alimentaria Hub donde se realizarán más de 8.000 reuniones entre expositores y compradores.

Serán cuatro días de gran intensidad donde Barcelona acogerá cientos de eventos relacionados con la feria y una oportunidad única para ver las últimas tendencias en todo lo relacionado con la industria de la alimentación y bebidas.

¿Siempre se ha comido con tenedor? Pues la respuesta es no. Es un utensilio muy común en nuestro día a día pero no existe desde siempre.

En la antigua Roma y en la Grecia clásica había utensilios parecidos al tenedor pero no fue hasta principios del siglo XI cuando, procedente de Constantinopla, el tenedor llegó a Europa. Lo introdujo en Venecia Teodora, hija de un emperador Bizancio, pero fue un fracaso. El tenedor junto con otras refinadas formas de Teodora, fueron reprochadas por la sociedad y al tenedor hasta se le llegó a denominar utensilio del diablo, ya que mucha gente se pinchaba la lengua y no encontraba la practicidad de dicho instrumento.

En el siglo XVI en Francia el tenedor sí que se hizo popular al ser introducido por Catalina de Médicis en la corte, aunque también era usado para otras funciones como rascarse la espalda. La cursilería del utensilio frente a comer con las manos hizo que realmente no fuese hasta el siglo XVIII, cuando el tenedor pasó a ser un utensilio de mesa habitual.

Actualmente existen distintos tipos de tenedor, en función de si son para carne, pescado, postre, … y la primera industria que comenzó a fabricar tenedores en España se fundó en Barcelona a principios del siglo XIX.

Ya estamos en la época de los famosos calçots, fiesta típica de la gastronomía catalana. El calçot és una cebolla, con denominación de origen, que se cultiva sobretodo en en las regiones de Tarragona y en el interior en zonas donde no hay heladas en invierno. Su curioso nombre viene por la forma de plantarlo, ya que a medida que crece se le va calzando tierra hasta conseguir un tallo de unos 25 cm blanco.

Las calsotadas son típicas de Valls aunque se han extendido por toda Cataluña desde hace décadas. Después de hacer los calsots directamente con las llamas, las brasas que quedan se aprovechan para hacer carne y butifarras que se comerán de segundo plato después de degustar los calçots con su salsa romesco o salvitxada. Las calçotades son muy típicas en Cataluña y un evento familiar y con los amigos muy agradable de celebrar ya que se acerca la primavera y los días son claros.

¡A disfrutar todos de los calçots!

¡El Carnaval 2014 ya está aquí! Desde hoy hasta el próximo de 5 de marzo se celebra esta fiesta de origen pagano que actualmente se ha convertido en una fiesta lúdica donde la gente se disfraza y lo pasa en grande. Famosos son el carnaval de Río de Janeiro y el de Venecia pero no hemos de olvidar algunos que nos quedan más cerca como el de Cádiz o el de Canarias y, todavía más próximos, el de Sitges o Vilanova i la Geltrú.

En estos días habrá miles de celebraciones y fiestas, tanto públicas como privadas, donde los colores vivos, los disfraces y las máscaras llenarán de alegría todos los rincones. Organiza tu fiesta con todo lo que necesites y disfruta de tus amigos y familiares en un ambiente distendido.

¡Carnaval Carnavaaal…!

Hoy arranca en Barcelona el Mobile World Congress en una edición que va a batir records, tanto de empresas expositoras como de asistentes. La feria contará con la presencia de las mejores marcas del sector como Samsung, Nokia, Huawei, LG, Sony… y también con conferencias estrella como la que impartirá hoy el fundador de Facebook Mark Zuckerberg y el cofundador de Whatsapp, Jan Koum; más interesante, todavía, de lo previsto inicialmente tras la reciente compra de Whatsapp por parte de Facebook. Otros conferenciantes como Virginia Rometty (IBM) o Michael Abbattista (Spotify) harán que la feria sea más atractiva que nunca desde que en 2006 se realizó la primera edición en la Ciudad Condal.

El MWC, que es el evento más importante del mundo sobre comunicación desde dispositivos móviles, durará hasta el próximo día 27 y durante estos días la ciudad de Barcelona acogerá infinidad de eventos y celebraciones relacionadas con el congreso.

¿En taza o vaso? Es una de las preguntas más curiosas que se pueden escuchar en una cafetería. El café es una de las bebidas más consumidas sobretodo en Barcelona y área metropolitana donde el 76% de la población toma al menos un café al día. Es sabido que tiene propiedades muy beneficiosas para el organismo, contiene polifenoles, niacina, vitamina B3, oligoelementos y muy pocas calorías. Además la cafeína aumenta al gasto calórico y ayuda a quemar grasas acumuladas. También se asocia al rendimiento deportivo ya que tomado antes de la práctica de éste, la cafeína estimula el sistema nervioso central y reduce la sensación de fatiga y esfuerzo.

Hay infinidad de maneras de tomar café: solo o cortado, corto o largo, descafeinado, con hielo… Dependiendo de gustos, el momento del día y la estación del año varia la manera de tomarlo. Lo que siempre será una pregunta sin una respuesta clara será la de si es mejor en taza o vaso. La taza tiene la ventaja de tener asa y el vaso, normalmente de cristal, que deja ver todo el contenido de café. Está claro que la manera de tomarlo en vaso o taza no influye para nada en su sabor y no se sabe claramente la preferencia por uno u otro.

Y tu,  ¿en taza o vaso?

El 14 de febrero es para muchas personas enamoradas una fecha señalada en el calendario. El día de los enamorados o en algunos sitios, del amor y la amistad se empezó a celebrar a mitades del siglo XX y el origen es realmente incierto. Algunos creen que tiene origen en la antigua Roma donde se adoraba al dios Cupido, al que se le hacían regalos para encontrar el amor ideal. En los países nórdicos es la época en la que se aparean los pájaros y por eso se asocia al amor.

En San Valentín es muy típico regalar flores y chocolates, sobretodo en formas de corazón. También se realizan cenas románticas, con velas, cava y una puesta en escena bonita y especial para la ocasión. El color rojo y rosa, colores del amor, son protagonistas en estas citas.

¡Sorprende a tu pareja con vuestro momento especial!

Muchas veces cuando nos sentamos en una mesa no nos fijamos en los detalles, o como mucho en el color de la mantelería, la decoración quizás. Pero no todo lo que encontramos en una mesa a existido siempre. ¿Conoces, por ejemplo, el origen de la servilleta?

Antiguamente las servilletas no existían y se usaba cualquier cosa para limpiarse durante las comidas y celebraciones; desde conejos peludos atados a las patas de las sillas, hasta los propios manteles. A finales del siglo XV, Leonardo da Vinci, que era Maestro de Ceremonias del duque de Milán, inventó la servilleta asustado por el grado de falta de higiene y la suciedad que acumulaban los manteles al finalizar los banquetes. Al principio no tuvo mucho éxito pues no sabía cómo utilizarse pero con el tiempo, como podemos ver de primera mano, acabó siendo una pieza indispensable en una mesa, ya sea de tela o papel.

Otra característica de la servilleta es que, la mayoría, son cuadradas o rectangulares en su defecto. Esto es debido a que también se utilizaban para llevarse la comida sobrante, así pues con esta forma se podían anudar las puntas envolviendo los restos en su interior.

Moda, diseño, estilo, creatividad, innovación. La próxima semana la ciudad Condal celebra su decimotercera edición de la 080 Barcelona Fashion con más desfiles que nunca. Del día 27 al 31 de enero infinidad de diseñadores, tanto consolidados como emergentes, presentarán sus creaciones y sus nuevas creaciones en las pasarelas del prestigioso evento.Sita Murt, Txell Miras, entre otras, repiten en el 080 pero también se estrenan caras nuevas, talentos emergentes como Lebor Gabala.

Será una semana llena de glamour, buen ambiente y moda con infinidad de actividades paralelas y eventos relacionados. Fiestas, firmas de libros, comercio de proximidad…

¡La próxima semana Barcelona estará de moda!

Como todas las temporadas las tendencias y la paleta de colores se transforman y este 2104 no iba a ser menos.

El verde y el azul son los colores estrella esta temporada, combinándolos con colores beige, naranjas y grises. Otros colores destacados son los que podríamos llamar “chillones”, así pues el amarillo el fucsia y el lila mezclados con blanco o marfil también serán protagonistas. Además la tendencia vintage continúa con  colores en tonos pastel, que tanto en azul, gris como en rosa palo, aportarán a los espacios una estética romántica.

Otra tendencia es el black and white que recrea ambientes sofisticados y atrevidos, así como las combinaciones cromáticas y las decoraciones con gamas de amarillos, naranjas, azules y verdes.

También hay que tener en cuenta como tendencia para este invierno las decoraciones y puestas de escena de lujo, con tonos negros, marrones y grises fusionados con dorados, naranjas y rojos.